যেভাবে বানাবেন বার্বি কিউ গ্রিলড মাটন

আজ শিখে নিন বার্বি কিউ গ্রিলড মিটের রেসিপি। মাটন বা ল্যাম্ব দিয়ে তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

রসুন ২ কোয়া (লম্বালম্বি অর্ধেক করে কাটা)

বোনলেস মাটন বা ল্যাম্ব স্টেকের পিস ৪টে

এক্সট্রা ভার্জিন অয়েল ৪ চা চামচ

গোটা ধনে (সামান্য থেঁতো করা): ১ চা চামচ

থাইম ১ চা চামচ

লবণ ১/২ চা চামচ

লেবুর রস ৪ চা চামচ

পুদিন পাতা কুচি ১ টেবল চামচ

মধু ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো সামান্য

ইয়োগার্ট ১ কন্টেনার (৭ আউন্স)

গোলমরিচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ

প্রণালি: ল্যাম্ব বা মাটনের গায়ে রসুন ডলে নিন। এবার ২ চা চামত তেল, গোটা ধনে, থাইম একটা ছোট বাটিতে মেশান। এই মিশ্রণ ল্যাম্ব বা মাটনের গায়ে লাগিয়ে ৮ মিনিট রেখে দিন। রসুন কোয়া থেঁতো করে ১/৮ চা চামচ নুন ভাল করে মিশিয়ে নিন। রসুনের এই মিশ্রণের সঙ্গে ২ চা চামচ তেল, লেবুর রস, পুদিনা, মধু, মরিচ গুঁড়ো, ইয়োগার্ট একটা বাটিতে ভালো করে মেশান। মাঝারি আঁচে একটা গ্রিল প্যান গরম করুন। ল্যাম্ব চপ ম্যারিনেড থেকে তুলে এর উপর বাকি লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। গরম প্যানে ল্যাম্ব চপ রাখুন। দু’পাশে ৩ মিনিট করে গ্রিল করে নিন।

/রবিউল